THE OWNER

フライフィッシング愛好家。

宮城県出身。

休みの日には趣味のフライフィッシングに赴き、魚との駆け引きを楽しみ、料理のインスピレーションを得る。自然豊かなアルバータでの生活を楽しむ。

フライフィッシングへの情熱が、店名やメニュー、内装にまで映し出されている。

日本での修行と長年に渡るカナダでの日本食レストラン経営を経て、２０２５年２月にカルガリーにてCurtis Creek Japanese Cuisineをオープン。

OUR STORY

「秘密の釣り場」のように、一度来ると何度でも訪れたくなる心地よい隠れ家のようなお店を目指し、店名はオーナーの釣りバイブルとも言える著書Curtis Creek Manifestoから名付けました。

仙台名物の牛タン料理をはじめ、なすの揚げびたしなど、故郷の家庭料理にアルバータの食材を取り入れたお料理を心を込めて提供しています。